单选题
屠宰后的猪肉最适合烹调的是（）阶段的肉。
发布日期：2020-12-11
A
尸僵
B
成熟
C
自溶
D
成膜
试题解析
屠宰
屠宰（butcher;slaughter）是指用刀屠杀畜禽，改革开放以来, 我国的经济发展迅速，社会资源也被更多的开发出来，屠宰以及肉类加工行业的发展就是如此，不仅满足了人们对肉类产品需求， 还在很大程度上超越了当今世界很多发达国家，成为了重要的肉类出口国家。
- 中文名
- 属地
- 拼音
- tú zǎi
- 外文名
- butcher;slaughter
- 释义
- 用刀杀
烹调
烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。
- 中文名
- 烹调
- 拼音
- pēng tiáo
- 注音
- ㄆㄥ ㄊㄧㄠˊ
- 外文名
- cook
- 意义
- 烹煮调制
阶段
阶段是中国词语，读音是jiēduàn，表示事物发展过程中的区间段落。
- 中文名
- 阶段
- 拼音
- jiēduàn
- 英译
- stage section
- 出处
- 《册子》
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