真题模拟
2024专业技能真题模拟01-09
发布时间： 2024-01-09 05:01:06
发布人：
1、某从事轻体力劳动的健康成年男子，能量推荐摄入量为2400kcal/日。烈编制此男子一日食谱时，一般动物蛋白质和大豆蛋白质所提供的能量应不少于（ ）kcal，若低于此标准，需要加以校正。（单选题）
A. 240
B. 360
C. 72
D. 720
试题答案：D
2、在人群中，不同的（ ）都会使其对营养素的需求存在差异。（多选题）
A. 性别
B. 年龄
C. 体型
D. 活动状态
E. 生活状态
试题答案：A,B,C,D,E
3、以下属于酸味物质的有（）。（多选题）
A. 食醋
B. 乳酸
C. 苹果酸
D. 柠檬酸
E. 味精
试题答案：A,B,C,D
4、体格测量调查表的设计原则包括（ ）。（多选题）
A. 必要性
B. 可行性
C. 准确性
D. 艺术性
E. 科学性
试题答案：A,B,C,D
5、以谷类为界，高蛋白质的食物有（ ）。（多选题）
A. 肉类
B. 蛋类
C. 禽类
D. 鱼类
E. 豆类
试题答案：A,B,C,D,E
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