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学历语言类 | 本科

真题模拟

2024旅游(酒店管理)真题模拟04-15

发布时间: 2024-04-15 05:02:21 发布人:
2024旅游(酒店管理)真题模拟04-15

1、百盛餐饮集团旗下肯德基、必胜客属于()。(单选题)

A. 酒店宾馆业餐饮组织

B. 独立餐饮机构

C. 集团连锁业态餐饮机构

D. 有限责任公司

试题答案:C

2、以下哪种鱼不含高组胺()。(单选题)

A. 秋刀鱼

B. 金枪鱼

C. 鲭鱼

D. 鲨鱼

试题答案:D

3、()是以接待会议顾客为主要客源的饭店,也接待一些展览活动及旅游团体等(单选题)

A. 会议饭店

B. 机场饭店

C. 休闲饭店

D. 培训中心

试题答案:A

4、当代人对餐饮的要求是()。(多选题)

A. 营养上的全面、均衡

B. 卫生标准方面的高标准、严要求

C. 餐饮经营活动对社会发展的责任心

D. 餐饮服务的规范化和个性化

试题答案:A,B,C,D

5、宾客要求服务员代为点菜时,下面哪种说法是正确的()。(多选题)

A. 宾客对点什么菜式拿不定主意

B. 宾客显示富裕的一种表现

C. 这位宾客是常客,寻值台员表示信任

D. 宾客非常了解菜单

试题答案:A,B,C