真题模拟
2021专业技能真题模拟10-23
发布时间： 2021-10-23 07:57:08
发布人：
1、下列松花蛋中，最宜选购的是（ ）。（单选题）
A. 手抛试验弹动感差
B. 摇晃时无动荡声
C. 包料发霉
D. 摇晃后有水荡声
试题答案：B
2、在尿液中加入（），可用于尿糖、尿蛋白等定量检查。（单选题）
A. 麝香草酚
B. 甲苯
C. 福尔马林
D. 浓盐酸
试题答案：B
3、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（ ）。（单选题）
A. 维生素A—视黄醇
B. 维生索E—生育酚
C. 维生素B—硫胺素
D. 维生素D—抗坏血酸
试题答案：D
4、口感检验包括（ ）。（多选题）
A. 大小
B. 冷热
C. 轻重
D. 硬度
E. 干湿
试题答案：A,B,C,D,E
5、如果个体长期摄入某营养素的RNI水平，可以（）。（多选题）
A. 维持组织有适当的储备
B. 预防癌症
C. 满足身体对该营养素的需要
D. 保持健康状态
E. 预防缺乏症
试题答案：A,C,D,E
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