1、目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是( )。[辽宁省2007年11月四级真题](单选题)
A. 年龄别身高法
B. 总体脂肪法
C. 年龄别体重法
D. 身高别体重法
试题答案:D
2、一袋牛奶约为( )mL。(单选题)
A. 200~250
B. 100~150
C. 100~200
D. 300~350
试题答案:A
3、饮用纯净水采用( )方法处理以去除水中的矿物质和有害物质。(多选题)
A. 化学沉淀法
B. 离子交换法
C. 蒸馏法
D. 反渗透法
E. 电渗析法
试题答案:B,C,D,E
4、社区基础健康资料包括( )。(多选题)
A. 居民的名字、职业
B. 社区人群不同年龄的身高、体重和其他体格测量资料
C. 居民的年龄、性别
D. 居民的收人情况和住院史
E. 社区人群与营养有关的疾病发生率、死亡率及死亡原因
试题答案:B,E
5、油脂常用的评价指标有( )。(多选题)
A. 过氧化值
B. 酸价
C. 羰基价
D. 氨基酸评分
E. 生物价
试题答案:A,B,C
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