单选题
（）是发酵酒类的主要营养成分，也是这类酒能量的主要来源。
发布日期：2021-10-01
蛋白质
糖
脂肪
维生素
试题解析
发酵
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。例如酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。
- 中文名
- 发酵
- 别名
- 酦酵
- 定义
- 生物体对于有机物的某种分解过程
- 外文名
- fermentation
- 读音
- fā jiào
- 应用
- 食品工业、生物和化学工业
酒类
酒类是指酒精度(乙醇含量)达到一定量的含酒精饮料。酒类是人们经常消费的一种饮品。在逢年过节、亲朋聚会时，饮酒助兴更是不可或缺。据统计，仅啤酒一项，我国2007年的人均消费量就超过了40瓶。消费量如此之大，说明酒类与公众的身体健康和生命安全密切相关。为此，商务部制定了一系列的规范，对酒类的管理进行规定。
- 中文名
- 酒类
- 最早出现
- 石器时代
- 含义
- 酒精度达到一定量的含酒精饮料
能量
能量（energy）简称“能”，质量的时空分布可能变化程度的度量，用来表示物理系统做功的本领。现代物理学已明确了质量与能量之间的数量关系，即爱因斯坦的质能关系式：E=MC²。能量的单位与功的单位相同，在国际单位制中是焦耳（J）。在营养学中除了用焦耳（J）作为能量单位以外，有时也用卡路里（cal）作为能量单位，1卡路里约等于4.184焦耳。在原子物理学、原子核物理学、粒子物理学等领域中也用电子伏特（eV）作为能量单位，1电子伏特=1.602,18×10－19焦。在理论物理领域，也有用尔格（erg）作为能量单位的，1尔格=10－7焦。能量以多种不同的形式存在。按照物质的不同运动形式分类，能量可分为核能、机械能、化学能、内能（热能）、电能、辐射能、光能、生物能等。这些不同形式的能量之间可以通过物理效应或化学反应而相互转化。各种场也具有能量。在营养学中，能量指的是食物中所含有的能被人体所吸收的化学
- 中文名
- 能量
- 别名
- 能
- 提出时间
- 1807年
- 应用学科
- 物理学
- 主单位
- 焦耳
- 外文名
- Energy
- 提出者
- 托马斯·杨
- 适用领域
- 物理学、化学、生物学、营养学
- 形式
- 机械能
- 物理定义
- 能量是物质运动转换的量度
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王，更多免费功能准备上线！
此试题出现在
其他考试
被告人王某因为企图与女青年谈恋爱遭到拒绝而产生报复心理。他在街上见到打扮漂亮的女青年，就用身上带的小刀朝女青年脸上划一刀。采用此手段他先后划伤了13名女青年的面容。最为严重的一次，王在路上将正在行走中的女青年梁某摔倒后，朝其脸上划了两刀，从面部到后颈，形成倒人字形伤口，缝合73针。王某的行为构成（）。
煤的高真空热分解得出了什么结果？
装运“140产品”的车辆编组在机后第（）至20位之间均可。
肾小球滤过率是指（）
生产力资本包括（ ）。
关于流波效应的研究表明，（）。
部队组织新兵到野外进行拉练，行程每天增加2千米，已知去时用了4天，回来用了3天，目的地距离营地多少千米？（ ）
网络性能包括什么？网络性能管理包括哪几部分功能
甲、乙两个工程公司组成施工联合体投标，参与竞标某房地产开发商的住宅工程。下列关于该联合体投标的说法正确的有（）。
女性，30岁，间断黑便1个月，乏力、活动后心慌半月。查体：皮肤黏膜、口唇苍白，心率120次／分，心尖区可闻及Ⅱ级收缩期杂音。化验检查示：Hb60g/L。心率增快的原因是（）。
食品安全评价的急性毒性试验包括哪些？
锌的良好来源有哪些？
孕期营养不良对胎儿有什么影响?
宏量营养素有哪些？
《食品添加剂卫生管理办法》的主要内容有哪些?
完全蛋白质的分类
注水猪肉的鉴别方法
对眼睛有益的营养素
营养的调查方式
常见的果汁饮料
（）是发酵酒类的主要营养成分，也是这类酒能量的主要来源。
（）是发酵酒类的主要营养成分，也是这类酒能量的主要来源。
下列酒类中属于发酵酒的是（）。
下列酒类中，属于发酵原酒的是（）。
下列酒类中，属于发酵原酒的是（）。
营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量占（）的百分比等内容。
（）是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量占（）的百分比等内容。
营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容。
营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容。