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多选题

下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。

发布日期:2021-10-20

下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。
A

蛋类的蛋白质含量在12%左右

B

蛋清中的蛋白质高于蛋黄

C

蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近

D

蛋类的生物价达94

E

蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

标签: 蛋类 蛋白质 叙述

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