2024二级营养师(综合练习)真题模拟04-09

1、奶嘴流速应该多少才为合适（）（单选题）

A. 每秒1-2滴

B. 每秒2-3滴

C. 每秒3-4滴

D. 每秒4-5滴

试题答案：B

2、有关DRIS下列说法不正确的是（）。（单选题）

A. 日常摄入量达到或超过AI的水平，则摄入不足的概率很低

B. 平均摄入量达到或超过RNI，表明该人群摄入不足的概率很低

C. EAR可用于估测群体中摄入不足个体所占的比例

D. UL可用以估测人群中面临过量摄入健康风险的人所占的比例

试题答案：B

3、人体不能合成维生素C，需每日从食物摄取，因为人体内（）（单选题）

A. 糖醛酸途径活性太低

B. 缺乏UDPG脱氢酶

C. 缺乏古洛糖酸内脂氧化酶

D. 缺乏古洛糖酸脱氢酶

E. 缺乏DP—葡萄糖酸焦磷酸化酶

试题答案：C

4、嘌呤含量最高的食物是（）（单选题）

A. 谷类

B. 肉汤

C. 豆类

D. 蔬菜E水果

试题答案：B

5、下列哪些（）属于菌藻类食物营养特点。（多选题）

A. 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20％以上

B. 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60％以上

C. 脂肪的含量较低，约为1%

D. 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低

E. 微量元素丰富，但含铁不高

试题答案：A,B,C,D