真题模拟
2023二级营养师(综合练习)真题模拟11-16
发布时间： 2023-11-16 05:01:04
发布人：
1、以下是条件必需氨基酸的是（）（单选题）
A. 苯丙氨酸
B. 酪氨酸
C. 苏氨酸
D. 脯氨酸
试题答案：B
2、对HACCP的认识，以下不正确的是（）。（单选题）
A. 20世纪70年代在美国首次提出
B. 保证食品安全的行之有效的体系
C. 我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理
D. 实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
试题答案：D
3、牛奶中的碳水化合物（）（单选题）
A. 麦芽片
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 糖尿病
试题答案：C
4、膳食纤维的生理功能（ ）（多选题）
A. 有利于食物的消化过程
B. 降低血清胆固醇，预防冠心病
C. 预防胆结石形成
D. 促进结肠功能，预防结肠癌
E. 防止能量过剩和肥胖
F. 维持血糖正常平衡，防治糖尿病
试题答案：A,B,C,D,E,F
5、孕中期营养与膳食的要点包括以下哪几项（）。（多选题）
A. 补充足够的能量
B. 注意铁的补充
C. 保证充分的鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供给
D. 足够的膳食纤维
E. 补充叶酸
试题答案：A,B,C
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