2021二级营养师(综合练习)真题模拟03-23

1、关于基础代谢的问题，说法正确的是（）（单选题）

A. 欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多

B. 疾病使基础代谢增多

C. 同样年龄、身高、健康的男性基础代谢肯定比女性高

D. 一般矮胖者的基础代谢小于瘦长者

试题答案：D

2、根据GB14880，维生素A（视黄醇或醋酸视黄醇或棕榈酸视黄醇）在豆粉中的允许强化范围是3000～7000μg／kg，以下理解正确的是（）。（单选题）

A. 无论采用何种形式的强化剂，强化量都不得超出3000～7000μg／kg

B. 豆粉中维生素A是按照正常人每公斤体重的量强化的

C. 豆粉中维生素A的含量不得低于3000μg／kg

D. 豆粉中可以强化维生素A，也可强化规定的维生素A衍生物

试题答案：D

3、案例教学法的主要目的是（）。（单选题）

A. 引发学生听课的兴趣

B. 使学生更好地理解和掌握所学的知识，提高学生解决问题的实际工作能力

C. 传授知识

D. 启发诱导

试题答案：B

4、青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（　）成年人。（单选题）

A. 低于

B. 超过

C. 接近

D. 等于

试题答案：C

5、下列哪些食物碘含量较高（）（单选题）

A. 蔬菜和水果

B. 海带和紫菜

C. 奶类

D. 油脂类

试题答案：B